매실청 담그기, “처음엔 실패했는데” 이번엔 끝까지 버틴 비법: 보관까지 완벽 정리
처음 매실청을 담글 때 저는 늘 같은 실수를 반복했어요. 맛이 기대만큼 안 나오거나, 병에 기포가 너무 오래 남아 찝찝해지고… 결국 “내가 뭘 잘못했지?” 하면서도 정확히는 모르겠더라고요. 그래서 이번엔 마음먹고 처음부터 끝까지 한 번에 정리해보기로 했습니다. 아래 내용은 제가 실제로 담그고 보관하면서 체크했던 포인트들만 모아, 실패 확률을 확 줄이게끔 정리해드릴게요. — 매실청 담그기 전, 제가 제일 … Read more