강황은 강황의 일종으로 뿌리에서 노란색 향신료를 얻는 식물입니다.
강황은 인도, 태국, 일본에서 요리에 널리 사용되며 카레의 주요 성분입니다.
강황에는 커큐민이라는 활성 성분이 함유되어 있어 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
강황은 또한 피부, 머리카락, 건강에 긍정적인 영향을 미치며 다양한 식품, 음료, 의약품, 화장품 및 머리 염색약에 사용됩니다.
다양한 효능을 갖고 있는 강황의 부작용과 영양소, 식품에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
강황의 7가지 효능
관절염 증상 완화: 강황에는 강력한 항염증 특성이 있어 관절염 환자의 염증과 부기를 줄이고 고통스러운 증상을 줄이는 데 도움이 됩니다.
알츠하이머병 예방: 강황은 혈액-뇌 장벽을 통과할 수 있으며 신경 보호 특성을 가지고 있습니다.
일부 연구에서는 강황을 섭취하면 인지 능력을 향상시키고, 알츠하이머병과 같은 신경퇴행성 질환의 위험을 감소시키며, 전반적인 뇌 건강을 증진시키는 데 도움이 될 수 있다고 제안했습니다.
암 예방: 강황에는 항산화, 항염증 및 항암 특성이 있습니다.
일부 연구에 따르면 강황은 암세포의 성장과 확산을 억제하고 암 치료에 사용되는 약물의 효과를 향상시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.
궤양성 대장염 예방: 강황은 장 염증을 줄이고 장 점막의 손상을 복구하는 데 도움이 됩니다.
일부 연구에 따르면 강황은 궤양성 대장염 환자의 증상을 개선하고 재발을 예방하는 것으로 나타났습니다.
면역 체계 강화: 강황은 면역 세포의 활성화 및 조절에 영향을 미칩니다.
일부 연구에 따르면 강황은 면역체계를 강화하고 감염성 질환 및 자가면역 질환에 대한 저항력을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
콜레스테롤 저하 : 강황은 콜레스테롤 합성을 억제하고 콜레스테롤 배설을 촉진하는 효과가 있습니다.
일부 연구에 따르면 강황은 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤 및 중성지방을 낮추고 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
포도막염 치료: 강황은 눈의 염증을 줄이고 시력을 보호합니다.
일부 연구에 따르면 강황은 포도막염 환자의 시력을 향상시키고 눈의 충혈과 통증을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
심황 부작용
위장 장애: 강황은 위장관의 자극과 염증을 증가시킬 수 있습니다.
강황을 섭취하면 소화불량, 구토, 설사, 위궤양, 위출혈 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
혈액 응고 장애: 강황은 혈소판 응집을 억제하고 혈액 응고를 방해할 수 있습니다.
강황을 섭취하면 출혈 경향이 높아질 수 있으며 수술 전, 수술 중, 수술 후 또는 항응고제 복용 중에 출혈 위험이 높아질 수 있습니다.
간 장애: 강황은 간 기능에 영향을 미칠 수 있습니다.
강황을 섭취하면 간 효소 수치가 증가하고 간염, 간경변, 간부전과 같은 간 질환을 유발할 수 있습니다.
담석증: 강황은 담즙의 결정화를 촉진하고 담석 형성을 증가시킬 수 있습니다.
강황을 섭취하면 담석증 증상을 악화시키고 담낭염, 담낭암 등의 합병증을 유발할 수 있습니다.
알레르기 반응: 강황은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
강황을 섭취하면 피부 발진, 가려움증, 부종, 호흡 곤란, 아나필락시스 쇼크 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
강황 부작용을 예방하는 방법
강황은 의사와 상담 후 적절한 용량과 기간으로 섭취하는 것이 좋습니다.
일반적으로 성인은 하루에 강황 뿌리 분말 1.5~3g, 강황 추출물 400~600mg, 커큐민 30~90mg을 섭취할 수 있습니다.
강황은 다른 약과 상호 작용할 수 있으므로 약을 복용하는 경우 의사와 상담해야 합니다.
특히 혈액항응고제, 당뇨약, 항산화제, 항암제, 항우울제, 항염증제 등은 강황과 함께 복용하면 부작용이 증가할 수 있다.
강황은 음식이나 음료와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
강황은 물에 잘 녹지 않기 때문에 우유, 요거트, 차, 스무디와 섞어 마시면 흡수가 더 쉬워집니다.
또한, 흑후추와 함께 섭취하면 강황의 효능이 더욱 높아집니다.
흑후추에는 페퍼린이라는 성분이 함유되어 있어 커큐민 흡수를 2000% 증가시킵니다.
강황은 공복에 복용하지 않는 것이 좋습니다.
강황은 위장관의 자극과 염증을 증가시킬 수 있으므로 공복에 복용하면 소화불량, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
강황은 식사 후에 섭취하는 것이 좋습니다.
임산부, 수유부, 어린이, 간 문제, 담석, 혈액 응고 장애 또는 알레르기가 있는 사람은 강황을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
강황은 이러한 사람들에게 심각한 부작용을 일으킬 수 있습니다.
강황을 섭취하고 싶다면 의사와 상담해야 합니다.
강황 영양정보
강황 100g당 에너지는 354kcal, 탄수화물은 64.9g, 단백질은 7.8g, 지방은 9.9g이다.
강황에는 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.
강황 100g당 비타민C 0.7mg, 비타민E 3.1mg, 비타민K 13.4mcg, 티아민 0.06mg, 리보플라빈 0.15mg, 나이아신 1.4mg, 비타민B6 0.11mg, 비타민K 39mcg을 함유하고 있습니다.
엽산, 칼슘 183mg, 철 41.4mg, 마그네슘 193mg, 인 268mg, 칼륨 2525mg, 아연 4.35mg, 구리 1.3mg, 망간 7.83mg, 셀레늄 4.5mcg을 함유하고 있습니다.
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강황이 함유된 식품
카레(Curry) : 카레는 강황, 야채, 고기 등 다양한 향신료를 볶아 만든 음식입니다.
카레는 인도, 태국, 일본 등 여러 나라에서 고유한 특성을 지닌 요리로 만들어지고 있습니다.
카레는 밥, 빵, 국수 등에 곁들여 먹을 수 있다.
강황차 : 강황차는 강황, 생강, 꿀, 레몬, 우유를 끓여 만든 음료이다.
강황차는 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높여주며 감기 증상을 완화시키는 데 도움이 됩니다.
강황밥 : 강황밥은 쌀에 강황을 넣어 끓여 만든 음식입니다.
강황쌀은 밝은 노란색을 띠며 강황의 향과 맛이 그대로 유지됩니다.
강황밥은 야채, 고기, 견과류 등을 첨가하여 다양하게 만들 수 있다.
강황요거트 : 강황요거트는 그릭요거트에 강황을 첨가하여 잘 섞어 만든 식품이다.
강황요거트는 단백질과 프로바이오틱스가 풍부하고 강황의 향과 색을 유지합니다.
강황요거트는 과일, 견과류, 시리얼 등과 함께 토핑으로 먹을 수 있습니다.
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