살짝 튀긴 황태전의 맛과 조리법
한국 요리 중에서도 명태 부침개는 많은 사람에게 사랑 받는 찌개입니다.
명태 부침개는 신선한 생태를 가볍게 달고 고소하고 바삭바삭한 맛을 내는 요리에서 한국의 전통 음식의 하나로 손꼽히고 있어요.이번의 포스팅에서는 명태 부침개의 맛과 조리 방법에 대해서 소개합니다.
1. 재료:-신선한 동태 400g-소금 작은 술 1-후추 약간-밀가루 1컵-계란 2개-식용유 약간 2.동태 부침개의 맛을 돋우는 칩:-동태를 선택할 때 신선한 동태를 구입하는 것이 중요합니다.
신선한 동태는 고소하고 탄력 있는 맛을 내기 요리의 됨됨이가 훨씬 좋아집니다.
-동태를 튀기다 전에 뼈를 발라낸 껍질을 벗기세요.껍질이 남아 있으면 동태의 맛과 향이 희미해질 있습니다.
-동태를 튀기기 전에 미리 소금과 후추로 맛을 조절하세요.좀 짜게 풍부한 맛을 내기 때문입니다.
3. 명태 부침개의 조리 방법:-생태를 소금과 후추로 양념한 뒤 10분 정도 재웝니다.
이렇게 하면 동태의 물기를 취할 수 있습니다.
-밀가루를 그릇에 넣고 중간에 동태를 얹어 주세요.동태를 밀가루로 가볍게 뒤집으며 익힙니다.
-알을 볼에 녹이고 동태에 꼼꼼히 쓰고 뒤집어 반대 측도 꼼꼼히 합니다.
-팬에 식용유를 넣고 중불에서 동태를 한꺼번에 넣습니다.
명태가 바삭바삭할 때까지 약 3분 정도 튀기세요.-생태를 튀긴 후는 종이 수건에 태워서 기름을 제거합니다.
이렇게 하면 명태 부침개가 더 가볍고 맛있는 먹을 수 있습니다.
4. 명태 부침개의 맛을 즐기는 방법:-명태 부침개 보통 소금과 후추로 맛을 조절, 고추장과 함께 곁들여서 먹습니다.
고추장을 담가서 먹으면, 명태 부침개의 구수한 맛이 한층 돋보입니다.
-명태 부침개를 냄비에 드실 수도 있습니다.
무와 김치, 양파, 파, 파 등을 함께 넣어 국을 끓이다가 냄비로 즐기면 동태의 맛이 더 잘 느껴집니다.
명태 부침개는 고소하고 바삭바삭한 맛이 일품의 한국 전통 음식입니다.
신선한 동태를 뽑아 적절한 양념을 하고 조리하는 것이 중요합니다.
명태 부침개 고추장과 함께 먹거나 냄비로 하거나 하고 즐길 수 있습니다.
히가시 야스님을 통해서 한국 전통 음식의 매력을 느끼고 보세요.
