연근은 연꽃의 뿌리식물로 식용으로 재배됩니다.
연근은 아삭한 식감과 달콤한 맛이 특징이며, 비타민C, 칼륨, 섬유질이 풍부하여 건강에 좋습니다.
연근의 건강 효능, 주의사항, 영양소, 연근 요리 등에 대해 알아보고, 연잎에 대해서도 알아봅니다.
연근의 11가지 효능
감기예방, 피로회복 : 연근에는 비타민C가 풍부하여 면역력을 높여주고 감기 증상을 완화시켜 줍니다.
지혈효과 : 연근에는 탄닌이라는 성분이 함유되어 있어 출혈을 멈추게 하고 산후 조리에 도움을 줍니다.
고혈압 개선: 연근에는 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추고 심혈관 건강을 지원합니다.
빈혈 예방 및 개선 : 연근에는 철분, 구리, 피리독신 등 혈액 생성에 필요한 성분이 풍부해 빈혈을 예방하고 개선한다.
불면증 및 진정 효과: 연근은 신경을 진정시키고 불안과 불면증을 완화시킵니다.
소화 기능을 강화하고 변비를 예방합니다: 연근에는 섬유질과 뮤신이 풍부하여 소화를 촉진하고 배변을 돕습니다.
치매 예방 및 기억력 향상 : 연근은 아세틸콜린이라는 물질의 생성을 촉진하여 뇌신경을 강화시켜 치매와 기억력 감퇴를 예방합니다.
피부 미용 및 노화 방지: 연근에는 항산화 성분이 풍부하여 피부를 보호하고 주름과 색소 침착을 예방합니다.
설사 완화 : 연근은 손상된 장 점막을 회복시켜 설사를 완화시킵니다.
항염증 작용: 연근에는 탄닌이라는 성분이 함유되어 있어 염증을 줄이고 비염과 니코틴 중독을 완화시킵니다.
해독 : 연근은 몸에 쌓인 독소를 배출하고 간 기능을 향상시킵니다.
연근주의 사항
연근에는 칼륨 함량이 높아 신장 기능이 약한 사람이나 고칼륨혈증이 있는 사람은 주의해야 한다.
칼륨은 혈압을 낮추고 심혈관 건강을 지원하는 미네랄이지만 너무 많이 섭취하면 심장 박동이 빨라지거나 느려지는 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
연근에는 탄닌이라는 성분이 함유되어 있어 변비가 있거나 소화 기능이 약한 사람은 소화가 어려울 수 있습니다.
탄닌은 지혈 효과가 있지만 소화 효소를 억제하고 장내 수분을 감소시킵니다.
연근에는 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 성분이 포함되어 있으므로 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다.
연근에는 히스타민이라는 성분이 들어 있는데, 히스타민에 민감한 사람은 피부 발진, 가려움증, 코막힘, 두드러기 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
연근 영양성분 및 칼로리 (100g 기준)
칼로리 : 74kcal 탄수화물 : 12.3g 단백질 : 2.6g 지방 : 0.1g 식이섬유 : 4.9g 비타민C : 44mg 비타민B1 : 0.16mg 비타민B2 : 0.22mg 비타민B3 : 0.4mg 비타민B5 : 0.26mg 비타민B6 : 0.26mg 비타민 B9:13μg 칼슘:45mg 철:0.8mg 마그네슘:23mg 인:100mg 칼륨:556mg 아연:0.3mg 구리:0.26mg 망간:0.26mg 셀레늄:0.7μg 비타민C, 칼륨, 섬유질 등이 풍부합니다.
연근을 먹는 방법
연근조림 : 연근을 얇게 썰어 간장, 설탕, 물, 참기름을 넣고 달달하게 끓인다.
밥 반찬으로도 좋고, 안주로도 좋습니다.
연근밥 : 연근을 잘게 다지거나 가루로 내어 밥과 함께 끓이면 연근밥이 됩니다.
연근 특유의 향과 식감이 밥과 잘 어울립니다.
연근차 : 연근을 말려서 차로 마시면 연근차가 됩니다.
연근차는 소화를 돕고 피로를 풀어주며 면역력을 높여줍니다.
연근튀김 : 연근을 얇게 썰어 반죽을 바르고 기름에 튀기면 연근튀김이 됩니다.
아삭아삭한 식감과 달콤한 맛이 매력적이다.
연근카레 : 연근을 적당한 크기로 잘라 카레에 넣어 끓여 연근카레를 만듭니다.
연근의 식감이 카레와 잘 어울리고, 카레의 매운맛을 잘 중화시켜줍니다.
연잎밥의 효능
면역력 강화 : 연잎에는 비타민C라는 항산화 성분과 케르세틴이 풍부해 면역력을 높이고 감기와 염증을 예방한다.
혈압 조절 : 연꽃 잎에는 칼륨과 플라보노이드가 풍부하여 혈압을 낮추고 혈관을 건강하게 유지합니다.
뇌 건강 증진: 연잎에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있어 뇌 신경을 강화하고 치매와 기억 상실을 예방합니다.
피부 관리: 연잎에는 비타민C와 퀘르세틴이라는 항산화제가 풍부하여 피부를 보호하고 주름과 색소 침착을 예방합니다.
구취 제거 : 연잎에는 히스타민이 함유되어 있어 구취와 니코틴 제거에 효과가 있습니다.
소화 촉진: 연잎에는 섬유질과 뮤신이 함유되어 있어 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다.
숙취 해소 : 연잎은 갈증을 해소하고 간 기능을 개선하는 효과가 있습니다.
연잎차
연잎차는 연잎을 열처리한 후 차로 가공한 것을 말합니다.
연잎차는 정신적, 육체적 안정을 촉진하고 기분을 좋게 해주는 차입니다.
천연향이 나며, 연잎 특유의 향이 특징입니다.
연잎차의 효능
노화 방지: 연잎차의 항산화 효과는 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하고 손상된 피부 세포의 재생을 돕습니다.
혈압 조절 : 연잎차에는 칼륨과 플라보노이드가 풍부해 혈압을 낮추고 혈관을 건강하게 유지해줍니다.
뇌 건강 증진: 연잎차에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있어 뇌 신경을 강화하고 치매와 기억력 상실을 예방합니다.
구취 제거 : 연잎차에는 히스타민이 함유되어 있어 구취와 니코틴 제거에 효과적입니다.
소화 촉진: 연잎차에는 섬유질과 뮤신이 함유되어 있어 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다.
숙취 해소: 연잎차는 갈증을 해소하고 간 기능을 개선하는 효과가 있습니다.
연잎차 만드는 법
깨끗하게 씻은 연잎을 접어서 가위로 작게 잘라주세요. 5분 정도 구운 연잎을 식힌 후 5분 정도 더 구워주세요. 뜨거운 물 2L에 껍질을 벗긴 연잎 한 줌을 넣고 우려냅니다.
연잎차는 따뜻하게 마셔도 되고, 찬물에 담가서 마셔도 됩니다.
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